切り貼りのときに使います。　

それ以外では長セルや大判を使いやすい大きさに切るとき使うことも。

ふだん紙は定規で切っている人が多いのですが、定規で切った紙の端っこはギザギザして、ちょうど手の位置にくると多少ひっかかるため、描きやすさを気にする人や、仕上がりの美しさを考える人はカッターナイフで紙を切っています。

基本的にはどちらでもいいのですが、ギザギザが非常識に激しいと「紙はきちんとカッターで切ってください」動画リテイクもありえます。

スキャンで紙が浮いたりしますからね。